多樂スパイス

酒は百薬の長

2013.06.06

甚内酒器 食べ物と健康に関する本を片っ端から読んでいる。と書くと大げさだが、最近その手の本を読むことが多くなったことは事実。

 それらの本に共通して書かれていることは、「酒は百薬の長」だということ。飲み過ぎさえしなければ、お酒は体にいいという。

 たしかに!

 『Japanist』17号でご紹介した小児科医の真弓定夫医師(82歳)は、中学時代から65年間、毎日酒を飲んでいて、その間、医者にかかったことは一度もないという豪傑だ。「中学時代から」というところがいい。未成年の飲酒は法律違反なのであまりおおっぴらに書けないが、私は一人娘が高校の時から飲酒を薦めていた。悪い父親なのだ。

 「酒は百薬の長」とは文字取り解釈すれば、あらゆる薬のなかで最良だということ。もちろん、この場合の「酒」とは日本酒のことであり、当然のことながらアルコール添加されていない純米酒である。

 「飲み過ぎ」の定義についてもほぼ同じように書かれている。つまり、ほぼ2合まで。これは納得できる。私も毎晩、純米酒を飲んでいるが、2合くらい飲むと、おのずと体が「もういいよ」とシグナルをおくってくれる。ちなみに、20代から30代はウィスキー派(特にバーボン)だった。40代はフレンチやイタリアンが好きだったので、ワイン派だった。いずれの時代も最初はビールから入ったが。酒ならなんでもいいかといえば、そうではない。カクテル、焼酎はほとんど飲まない。中華があまり好みではないためか、紹興酒はまったくダメだ。

 

 さて、なぜ、酒が体にいいのだろう。案外、簡単に説明がつく。まず、リラックス効果があること。心身が適度にゆるむので、血行が良くなり、栄養分が体の隅々に行き渡る。また、体温が上がり、免疫力も上がる。なにしろ、すべての病気の原因は血液の汚れにあり、というのが東洋医療の考え方の基本だ。

 考えてみれば、日本酒が体に悪いはずがない。原料がコメであり、しかも発酵させているのだから。ワインは少し飲み過ぎると酸化防止剤が災いしてか、悪酔いして翌日に残るが、純米酒はちょっとくらい飲み過ぎても翌日スッキリしているのもうなづける(世間の常識は正反対だが)。

 日本酒の楽しみは、それぞれの土地に特有のお酒があるということ。日本の国土は狭いが、気候風土はじつに多彩。それがゆえに食文化もおのずと異なっている。明治になるまで、自由に往来できなかったことも多彩な食文化を生んだ要因だろう。だから、それぞれの土地柄に思いを馳せ、じっくり味わうのも一興だ。

坂田甚内 黒陶金のぐい呑み さらに、お酒にはもうひとつ、極上の楽しみがある。酒器が多彩であること。私は陶器が好きだが、ガラスも悪くない。

 なんといっても大好きなのは、坂田甚内氏の作品。本人がかつて大がつくほどの酒豪だったので、酒飲みの胆がわかるのだろう。酒気とお酒が絶妙に生かし合っているのだ。

 私は氏の酒器を10個くらい所有しているが、いずれも甲乙つけがたい。特に右上写真の酒器(ほんとうは小鉢なのだが)がもっともお気に入りだ。右側の平べったいところを右の人差し指と親指ではさんで持ち、昔の武将のようにクイッとやる。ま、かなり自己満足度の高い所作ではあるが(笑)。

坂田甚内 黒陶銀のぐい呑み 右に掲載の黒陶波状文の猪口もいい。内側が金箔のものとプラチナのもの。同じお酒でも金箔だとまろやかになり、プラチナだとキリッと輪郭がはっきりする。

 さ〜て、今夜はどの酒器を使って、どの銘柄の酒を飲もうか。

(130606 第429回)

Profile

高久多美男

高久 多美男

(撮影:森 日出夫)

●1959年生まれ

●1987年、広告の企画・制作を営む株式会社コンパス・ポイントを設立

●2009年、『Japanist』を編集・発行するジャパニスト株式会社を設立(2019年1月、刊行終了)

●「遊び、学び、仕事は皆同じ」がモットー。すべからく本質を求める

■本は永遠の師匠

19世紀フランス文学から20世紀アメリカ文学、さらには現代日本文学。歴史(特に日本近代史)、あらゆる生活・芸術分野から政治・経済の分野まで、本には強いな愛着を示す

■No Music, No Life

あらゆるクラシック音楽と1950年代以降のジャズ、R&B、60年代以降のロック、ワールドミュージックなど、とにかく雑食

■生涯、美を求めたい

桃山から江戸にかけての日本美術、岡倉天心一派以降の近代絵画を特に好む。ヨーロッパの近代絵画など、こちらも雑食

■敬愛する歴史上の人物

尊敬する人物は大久保利通。ほかに幕末から明治にかけて活躍した男たち。戦国武将では武田信玄、戦後の政治家では岸信介

■思索の遊び

禅、儒学、老荘思想、マキャヴェリズムを組み合わせながら、独自の思想を構築中

■いやなもの

共産主義や日教組などの極端な左翼思想(極端な右翼も嫌い)、地球市民幻想、新興宗教

■その他

日常的に走る他、毎年夏、山に登る。体型はずっと変わらず。便利なことよりも美しさに価値を見いだす

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